15
Nov
Noticias
30
Sep
¿Cómo cultivar la trufa negra?
La trufa negra es considerada una auténtica joya de la culinaria internacional, hasta el punto de ser definida como el diamante negro de la gastronomía. Su intenso aroma y delicioso sabor la convierten en uno de los ingredientes más deseados para un sinfín de recetas de toda clase. Aunque habitualmente...
30
Sep
¿Qué son las trufas?
Las trufas son una especie de hongos subterráneos pertenecientes a la familia Tuberaceae que crecen cerca de las raíces de árboles como los robles, las encinas, los nogales o los castaños y que tienen una relación simbiótica con los mismo, es decir, que los necesitan para vivir. Presentan una forma...
03
Mar
Perros Truferos
Como ya sabrás, las trufas crecen bajo tierra, a veces unos pocos centímetros de la superficie y otras veces casi a 1 metro de profundidad. Debido a esto, las personas no somos capaces de detectarla sin ayuda de nuestros amigos los perros truferos. ¿Sabes que las trufas se buscaban antaño con...
23
Ago
Trufa de Sarrion
Como bien sabemos todos, expertos y no tan expertos del mundo de la trufa, estos hongos son una variedad muy difícil de cultivar y de encontrar, por lo que lo hace un producto exclusivo y diferenciador en los platos. Uno de los lugares donde se recogen grandes cantidades de trufa es en...
24
Ene
Trufa negra de Teruel
Cuando llega el momento de comprar trufa negra, es necesario asegurarse que la calidad de la misma es la mejor posible. Es una inversión importante y, aunque el sabor de las trufas es la gran mayoría de los casos es excepcional, si podemos elegir, la trufa negra de Teruel es...
15
Dic
Trufa Precio Kilo
La trufa negra es uno de los hongos más preciados y deseados por los profesionales de la gastronomía. Para saber cuál es la trufa precio kilo, es necesario conocer la historia de este alimento y saber de dónde proviene. Su nombre científico es Tuber Melanosporum (aunque también se le puede llamar...
06
Nov
Las 7 curiosidades sobre las trufas
La trufa es uno de los mayores manjares de nuestro planeta y, por suerte, en España, tenemos el privilegio de contar con una de las escasas zonas donde es posible encontrarlas. Alrededor de este maravilloso tubérculo hay multitud de secretos y singularidades. Es por eso que hoy hemos decido contaros...
19
Sep