La mejor selección de trufa negra fresca para comprar online

En fungo somos especialistas en trufa negra. Somos productores y recolectores de trufa, buscando siempre la mayor calidad al mejor precio

trufa-de-verano

Trufa de Verano

La trufa de verano  (Tuber aestivum), es de color negro y vainilla en su interior, es una trufa muy apreciada con un olor intenso y aromático. Su sabor recuerda a monte y su peculiar toque a nueces.

Trufa blanca Fungo

Trufa Blanca

La trufa blanca (Tuber Magnatum) es la trufa más cotizada del mundo, su aroma es penetrante y volátil al mismo tiempo, por lo que se suele rallar o laminar cruda sobre cualquier plato.

Trufa Negra

La trufa negra (Tuber Melanosporum), solo crece en escasas zonas a nivel mundial. Su aroma es intenso e inconfundible y  hace que cualquier plato realizado tenga el apellido gourmet.

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Es fácil con Fungo

Comprar trufa negra en Fungo 

La trufa negra es un alimento muy cotizado entre todos los expertos que se dedican a la gastronomía. Su alto precio de venta al público la hace un hongo muy exclusivo, el cual no está al alcance de todo el mundo, pero el sabor que otorga a los platos es inigualable por ningún otro producto. 

A la hora de comprar trufa negra, es muy importante elegir el sitio donde adquirirlas. El precio de este hongo es elevado, además de por su intenso aroma y sabor, por el hecho de ser un producto difícil de cultivar y de recoger. A todo esto, si se le suma la alta demanda que tiene por profesionales y particulares, da como resultado un precio a la altura de unos pocos. 

Donde se cultiva la trufa negra

Habitualmente, la trufa negra crece en suelos calizos, en las raíces de varios árboles típicos de algunas regiones mediterráneas, como pueden ser los robles, los avellanos y los carrascales. El suelo en el que crecen necesita sol y lluvias, por lo que es necesario que este reciba una gran cantidad de rayos de sol diarias y que el terreno tenga una ligera inclinación, para evitar charcos, como ocurren en terrenos llanos y valles.  

Una vez llega el momento de maduración y extracción de la trufa, es conveniente saber que estas se encontraran a unos 20 centímetros bajo tierra, por lo que es importante contar con perros truferos, adiestrados desde pequeños, para que hagan el trabajo de rastrearlas. 

España es, a día de hoy, el mayor productor a nivel mundial de trufa negra, gracias a las condiciones climatológicas que disponemos, junto con los terrenos que trabajan los encargados de cultivar las trufas negras. 

Comprar trufa negra para la gastronomía

Este hongo es perfecto para elaborar platos selectos. Los aficionados y profesionales de la gastronomía eligen comprar trufa ya que aporta a sus platos un toque diferenciador y exquisito, ya sea elaborando un aceite de trufa, o añadiéndola en láminas crudas. 

Hay que evitar cocinarla o pasarla por el fuego, ya que pierde muchas de las cualidades que la tierra y el tiempo le otorgan. 

Si estás en plena búsqueda para comprar trufa negra, elige un lugar de confianza en el que las trufas negras son de una gran calidad, cuidadas desde el momento de extracción hasta la entrega final al comprador. Elige Fungo Trufas Selectas para comprar trufa negra. 

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