Trufa negra
Tuber Melanosporum Vitt

Valorado 5.00 sobre 5 basado en 23 puntuaciones de clientes
(23 valoraciones de clientes)

Desde 29,00

La trufa negra se la conoce también como trufa del Perigord o Tuber Melanosporum que es su nombre científico. Solo crece en escasas zonas a nivel mundial. Su aroma es intenso e inconfundible.

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Descripción

Su aspecto exterior oscuro tirando a negro, de superficie verrugosa y con formas piramidales. Su interior es negro (gleba) con venas ramificadas de color blanco.

Su aroma es único, intenso e inigualable. La auténtica trufa negra crece en los montes de Teruel, Castellón, Guadalajara, Cataluña y Soria principalmente, y requiere unas características de suelo, climatología y orografía determinadas para que fructifiquen. También es cultivada en condiciones óptimas en las tierras turolenses, bajo una tierra franca, con el frío y la humedad idónea para conferir a las trufas un aroma y un sabor inconfundibles.

Es un producto de alto valor gastronómico que puede emplearse para trufar otros alimentos como los huevos, arroz o licores, o como complemento perfecto para carnes, pastas, pescados, ensaladas e incluso postres. la trufa negra, es la trufa más valorada y apreciada en la cocina, de aroma penetrante y delicado, una vez se prueba es difícil de olvidar, su valor y rendimiento son inigualables. La trufa negra hace que cualquier plato tenga el apellido gourmet.

Conservación de la trufa

La época de recolección de la Tuber Melanosporum  se extiende solo durante los meses de invierno, de diciembre a marzo, pero las trufas negras se pueden disfrutar a lo largo de todo el año.

La trufa negra fresca se mantiene en perfecto estado unos diez días después de su recolección a temperatura de entre 0 y 4o C procurándole un mínimo cuidado y limpieza diarios. En Fungo garantizamos su entrega en 24-72 tras su recolección.

Se puede congelar y prolongar su conservación durante unos diez meses en el congelador. Para ello, es recomendable envolver cada trufa en papel de aluminio e introducirla en una bolsa de congelación. No es necesario descongelarla entera para su uso, sino que se puede rallar directamente congelada sobre el plato que se esté preparando y volver a guardarla.

Otra forma es la conserva en tarros de cristal con brandy o aceite de oliva virgen extra, lo que le confiará aroma a los mismos y se podrán aderezar buenos guisos.

Forma de envío

En todos los envíos la trufa negra se envía lavada en caja refrigerada y con transporte urgente, con plazo de entrega de 24 hrs. a 72 hrs. desde el momento de la compra.

Enviamos sus pedidos a cualquier localidad de España, excepto Islas Canarias, Ceuta y Melilla.

Todos nuestros envíos son enviados con Correos Express y se entregan al día siguiente por las mañana antes de las 14h una vez el pedido se ha preparado.

23 valoraciones en Trufa negra
Tuber Melanosporum Vitt

  1. Valorado en 5 de 5

    Alex

    Espectaculares, gracias!

  2. Valorado en 5 de 5

    Javi

    En 24h tuve mi trufas

  3. Valorado en 5 de 5

    Carlos C.

    Me quedé muy sorprendido de la calidad de las trufas. Envío rápido y sin problemas. Muy recomendables!

  4. Valorado en 5 de 5

    Carolina

    Rapido y correcto, muchas gracias.

  5. Valorado en 5 de 5

    Iciar

    Calidad y trato excelentes

  6. Valorado en 5 de 5

    Isabel gil López

    Me ha encantado el servicio .
    La trufa ha llegado genial .
    Muchas gracias fungo.

  7. Valorado en 5 de 5

    Adolfo

    Las trufas llegaron en perfecto estado. Atención muy profesional. Repetiré!

  8. Valorado en 5 de 5

    Lorena

    Muy buen servicio y calidad! Recomendable 100%!

  9. Valorado en 5 de 5

    Adriana

    Menudos platazos nos hicimos con la trufa que nos mandasteis. Qué aroma! Seguro que repetimos!

  10. Valorado en 5 de 5

    Mónica

    Muy contenta con el servicio, buen trato y buena calidad. Lo recomiendo al 100%. Gracias!

  11. Valorado en 5 de 5

    Roser

    Un producto excelente. Relación calidad-precio y ademas servicio rapidisimo, una pasada

  12. Valorado en 5 de 5

    Pablo

    Todo correcto y buen servicio

  13. Valorado en 5 de 5

    Jorge

    Viva la trufa !!!
    Gracias Fungo

  14. Valorado en 5 de 5

    Victor

    Sumamente satisfecho !!

  15. Valorado en 5 de 5

    David

    Género de muy buena calidad. Recomendable 100%

  16. Valorado en 5 de 5

    Mj

    Bien todo. No confiaba en comprarla por internet, pero ahora volveré a comprar.Gracias

  17. Valorado en 5 de 5

    Santi

    Servicio y producto perfecto!!!

  18. Valorado en 5 de 5

    Pilar

    Un producto perfecto . Gracias

  19. Valorado en 5 de 5

    Piluca

    Excelentes trufas!!
    Lo recomiendo 100%
    Muchísimas gracias fungo!

  20. Valorado en 5 de 5

    Marcos De Nutte

    Perfect quality. Quick delivery. I will buy again.

  21. Valorado en 5 de 5

    Daniel :)

    Estupenda, en dos días estoy pidiendo de nuevo, muchas gracias!!

  22. Valorado en 5 de 5

    Rocío Payá Gil

    Una trufa excelente y un envío rápido, gracias fungo, nunca defraudáis

  23. Valorado en 5 de 5

    Carmen C

    Relación calidad precio, sin duda repetiremos

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