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Trufa de Verano

Valorado 5.00 sobre 5 basado en 33 puntuaciones de clientes
(33 valoraciones de clientes)

28,95€ – 44,95€

La trufa de verano o aestivum, es una trufa con unas cualidades culinarias excelente. Su sabor es intenso con notas que recuerdan a la avellana y su aroma es suave recordando olores a monte.

Antes de consumir mantener en frío. Consulta en el modo de conservación de la trufa.
La preparación y manipulación de la trufa se realiza con la mayor seguridad e higiene, acorde con la normativa vigente.

1-2 personas (10 gr.)
3-5 personas (30 gr.)
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SKU: TA427055 Categoría: Comprar Trufas Frescas
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  • Descripción
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  • Conservación de la Trufa
  • Forma de envío
  • Valoraciones (33)
Descripción

Descripción

La Trufa de Verano 

La trufa de verano, al aparecer solo durante un par de meses al año, su demanda crece. Se cría en un hábitat similar al de la trufa negra; es decir, cerca de las raíces de montes mediterráneos. La Tuber Aestivum también es conocida como la trufa de San Juan, debido a la época del año en la que aparece. Se encuentra desde la primavera hasta el otoño, pero en España la temporada va desde mediados de mayo hasta agosto. Es una especie de hongo común pero difícil de encontrar. Se asocia en simbiosis con el pino común, pino nigrum y avellano, por lo que su producción es meramente mediterránea. El momento de mejor maduración va desde finales de junio hasta principios de agosto. En esta época y debido a su máximo esplendor, la trufa de verano, una vez extraída, tiene una vida de una semana aproximadamente. Algunas de las zonas donde poder encontrar estas trufas en España son las provincias de Teruel, Albacete y Murcia. 

La trufa de verano es oscura por fuera y de formas piramidales más pronunciadas, se diferencia fácilmente de la trufa negra por dentro, ya que tiene un color marrón claro, parecido a la vainilla y con estrías blancas cuando madura.  

Este hongo tan selecto y codiciado por mucha gente, sobre todo chefs y dueños de restaurantes, se utiliza para dar un toque diferenciador y exclusivo a sus platos, además de ofrecer un sabor totalmente distinto al habitual. Suele utilizarse en ensaladas de verano o, sobre todo, en platos de pasta. 

Productos relacionados: comprar trufa blanca | comprar trufa negra | comprar aceite trufa

Ver: recetas de trufas

Información relacionada: trufa blanca | trufa de verano | trufa negra

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Peso

1-2 personas (10 gr.), 3-5 personas (30 gr.), +5 Personas (50 gr.), +10 Personas (100 gr.)

Conservación de la Trufa

Conservación de la Trufa

La trufa de verano fresca se mantiene en perfecto estado una semana después de su la entrega siempre que la temperatura este entre 0o C y 4o C procurándole un mínimo cuidado y limpieza diarios. En Fungo garantizamos su entrega en 24-72 tras su recolección. 

Se puede congelar y prolongar su conservación durante unos diez meses en el congelador. Para ello, es recomendable envolver cada trufa en papel de aluminio e introducirla en una bolsa de congelación. No es necesario descongelarla entera para su uso, sino que se puede rallar directamente congelada sobre el plato que se esté preparando y volver a guardarla. 

Otra forma es la conserva en tarros de cristal con brandy o aceite de oliva virgen extra, lo que le confiará aroma a los mismos y se podrán aderezar buenos guisos. 

Forma de envío

Forma de envío

Los envíos de trufa blanca se realizan en cajas de Porexpan refrigerada, con material absorbente de humedad y en transporte urgente, con plazo de entrega de 24 hrs. a 72 hrs. desde el momento de la compra. La trufa se entrega lavada. En caso de no disponer de stock nos pondremos en contacto con usted.

Envíos a toda España, Península y Baleares (excepto Islas Canarias, Ceuta y Melilla). Consultar para envíos a Europa y otros Países.

Valoraciones (33)

33 valoraciones en Trufa de Verano

  1. Valorado en 5 de 5

    Bibiana – abril 6, 2018

    Ha sido increible la experiencia con este producto. Buenisimo. Repetiremos seguro!

  2. Valorado en 5 de 5

    Bibiana – abril 6, 2018

    Ha sido increible la experiencia con este producto. Buenisimo. Repetiremos seguro!

  3. Valorado en 5 de 5

    Rocio – mayo 13, 2018

    Me encanto el pedido y la trufa riquísima!
    Gracias fungo!

  4. Valorado en 5 de 5

    Rocio – mayo 13, 2018

    Me encanto el pedido y la trufa riquísima!
    Gracias fungo!

  5. Valorado en 5 de 5

    Pilar – mayo 19, 2018

    Genial !!!

  6. Valorado en 5 de 5

    Pilar – mayo 19, 2018

    Genial !!!

  7. Valorado en 5 de 5

    Emilio – junio 28, 2018

    Muy bien, no conocía esta Trufa y me ha encantado. La recomiendo en ensaladas

  8. Valorado en 5 de 5

    Emilio – junio 28, 2018

    Muy bien, no conocía esta Trufa y me ha encantado. La recomiendo en ensaladas

  9. Valorado en 5 de 5

    Roser – junio 28, 2018

    El pedido llegó rápido y de muy buena calidad, muy contenta!

  10. Valorado en 5 de 5

    Roser – junio 28, 2018

    El pedido llegó rápido y de muy buena calidad, muy contenta!

  11. Valorado en 5 de 5

    Jorge Juan – junio 28, 2018

    Envió rápido y muy bien empaquetado. Calidad precio TOP

  12. Valorado en 5 de 5

    Jorge Juan – junio 28, 2018

    Envió rápido y muy bien empaquetado. Calidad precio TOP

  13. Valorado en 5 de 5

    Jorge – junio 29, 2018

    Esta trufa es exquisita. ¡Un gran descubrimiento!

  14. Valorado en 5 de 5

    Jorge – junio 29, 2018

    Esta trufa es exquisita. ¡Un gran descubrimiento!

  15. Valorado en 5 de 5

    Jaime Fernández – junio 29, 2018

    Excelente producto y excelente servicio. Un 10.

  16. Valorado en 5 de 5

    Jaime Fernández – junio 29, 2018

    Excelente producto y excelente servicio. Un 10.

  17. Valorado en 5 de 5

    Maria – julio 2, 2018

    Espectacular. La recomiendo con pasta.
    Muy buen servicio de envío.

  18. Valorado en 5 de 5

    Maria – julio 2, 2018

    Espectacular. La recomiendo con pasta.
    Muy buen servicio de envío.

  19. Valorado en 5 de 5

    Carla Gutierrez – julio 4, 2018

    No he probado unas trufas mejores en mi vida. Las recomiendo

  20. Valorado en 5 de 5

    Carla Gutierrez – julio 4, 2018

    No he probado unas trufas mejores en mi vida. Las recomiendo

  21. Valorado en 5 de 5

    Sonia – julio 4, 2018

    Buen servicio y unas trufas increíbles. ¡Recomendado!

  22. Valorado en 5 de 5

    Sonia – julio 4, 2018

    Buen servicio y unas trufas increíbles. ¡Recomendado!

  23. Valorado en 5 de 5

    Esther – julio 5, 2018

    Producto con muchísima calidad. 100% recomendable.

  24. Valorado en 5 de 5

    Esther – julio 5, 2018

    Producto con muchísima calidad. 100% recomendable.

  25. Valorado en 5 de 5

    Andrea – julio 6, 2018

    Nunca había probado trufas tan frescas como las de Fungo. La de verano es perfecta para ensaladas.

  26. Valorado en 5 de 5

    Andrea – julio 6, 2018

    Nunca había probado trufas tan frescas como las de Fungo. La de verano es perfecta para ensaladas.

  27. Valorado en 5 de 5

    Sara – julio 6, 2018

    Me encantan estas trufas, combinan con todo. Es perfecta!!!

  28. Valorado en 5 de 5

    Sara – julio 6, 2018

    Me encantan estas trufas, combinan con todo. Es perfecta!!!

  29. Valorado en 5 de 5

    Alicia – julio 9, 2018

    El otro día añadí esta trufa en mi plato de pasta y quedó espectacular, la recomiendo.

  30. Valorado en 5 de 5

    Luis C – julio 12, 2018

    Espectacular, sobre todo en la pasta. Un 10.

  31. Valorado en 5 de 5

    Alex – mayo 16, 2019

    No conocía esta trufa y me ha encantado. Hice una salsa trufada para unos raviolis.
    Triunfé!

  32. Valorado en 5 de 5

    Fungo – junio 27, 2019

    Bien con pasta

  33. Valorado en 5 de 5

    Gonzalo – julio 22, 2019

    El aroma es diferente, pero me a gustado bastante. Eso si como la trufa negra ninguna.

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